Le grand fouard

Cette vieille tradition avait bel et bien disparu depuis très longtemps, bien que, à plusieurs reprises, certains tentèrent de la faire renaître. Des vieux Malmédiens se souviennent l'avoir « revue » dans les années 1920, où musique en tête, les jeunes gens vêtus de frac et haut-de-forme portaient des paquets de gaufres aux jeunes filles avec lesquelles des flirts s'étaient ébauchés lors du récent carnaval.

Après la guerre 1940-45, il n’y eu plus de porteurs de gaufres. Depuis les années 1990, la tradition est réapparue quelque peu modifiée. Le dimanche suivant celui du Carnaval, deux groupes issus des chorales l'Union Wallonne et la Malmédienne, sillonnent les rues de la ville, le premier en vêtements de fête 1900 et le second en pâtissiers. Mais ces deux groupes ne sont plus les galants de naguère; ils sont simplement les « commissionnaires » de leur société respective qui envoient des gaufres en remerciements pour les services rendus lors du Cwarmê.

Certains particuliers ont également adopté la coutume, celle de faire porter par leur pâtissier, des paquets de six ou douze gaufres emballées dans des papiers dentelés garnis de brins de mimosa, en guise de remerciements.